やずやの香醋に含まれるクエン酸には、酸性に傾きかけた身体をアルカリ性に保ってくれる抗酸化作用があります。米酢とは、米を主原料にして作られたお酢です。お酢は大きく分類すると「穀物酢」「果実酢」に分けられます。
300年前と変わらぬ製法で、職人さんたちが丁寧に作り上げる「香醋」を使って「熟成やずやの香醋」は出来上がります。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるアミノ酸は、血液をサラサラにする効果があるといわれています。